霍州饸饹面
霍州本地优质小麦粉，经专用工具——饸床压制而成，有筋、有骨、百吃不厌。红白喜事常吃臊子。另有干面饸饹平常食用。
霍州特有的一种饸饹面，面粉加碱后，使用特制饸床进行压制，煮熟后，使用熟油搅拌，晾5-8小时，过水加卤（条状炸豆腐、葱花、等材料）即可食用，非常好吃，现在几乎失传，只有少数上了年纪的老人还会做。
碗坨子
苦荞麦粉成浆加工后，装入碗或盆中冷却后，即可食用、因其状而得名，口感奇特，清热、解毒。
登高馍
春节主要食品，小麦精粉发面，配以红枣精制而成，老百姓将其作为礼品走亲访友。
羊羔馍
民间七月十五送给新出嫁的姑娘，用小麦面粉塑成十二属相及其它各种动物样、小巧玲珑，造型优美。
烧饼
将优质面粉、油面配以小茴香，在特制炉内烧烤精细加工而成。
糊煲
羊肉高汤和羊下水混合调配后加霍州烧饼，百吃不厌。